El lavado manual de vajilla en campings puede representar un derroche de agua. Conscientes de esta realidad, es fundamental encontrar soluciones que no solo simplifiquen la vida de los campistas, sino que también promuevan la responsabilidad ambiental.
En este contexto, el lavavajillas automático UNICAMP emerge como una opción innovadora. Desarrollado por la reconocida firma italiana Sistema Project, este equipo ofrece una reducción significativa en el consumo de agua en comparación con el lavado manual. Con un gasto de poco más de 6 litros por ciclo, frente a los aproximadamente 50 litros utilizados en el lavado tradicional, el UNICAMP se erige como un aliado en la preservación de este recurso escaso.
UNICAMP, una solución innovadora y responsable para el camping
¿Qué lo hace destacar? Su diseño compacto y moderno lo hace perfectamente adaptable al entorno de cualquier camping, mientras que su funcionamiento completamente automático con monedas garantiza una experiencia conveniente para los usuarios. Además, su rapidez en el lavado, completando el ciclo en tan solo 4 minutos, asegura una rotación eficiente del menaje.
Construido en acero inoxidable de alta calidad, este lavavajillas promete durabilidad y resistencia a la corrosión. Su tecnología avanzada asegura una limpieza superior y una higiene impecable en el lavado del menaje del campista. Además, viene equipado con características adicionales como dispensadores de detergente y abrillantador peristálticos, garantizando un lavado completo y eficaz.
Presentado en la feria Host 2023 en Milán, el UNICAMP ya está disponible en España a través de su distribuidor exclusivo. Esta solución se ha instalado en algunos campings como una prueba piloto, con resultados prometedores. Su llegada al mercado español incluye un kit que facilita su integración, con fregadero y grifo aledaño.
El lavavajillas automático UNICAMP representa un paso hacia la sostenibilidad y la eficiencia en los campings, ofreciendo una alternativa consciente para el lavado de vajilla. Su adopción no solo simplifica las tareas diarias, sino que también contribuye al cuidado del medio ambiente.
Q10 Gestión es una empresa de gestión de campings que en los últimos años ha ampliado su cartera de campings implementando un modelo de gestión único que busca la excelencia.
El plan de negocio de Q10 Gestión pasa por incorporar (mediante compra o alquiler) nuevos campings de mediano y gran tamaño, e integrar un mismo modelo de gestión, en destinos turísticos con gran potencial. El objetivo final es integrar todos los campings bajo una única marca, que se anunciará próximamente. Con esta apuesta, la empresa trata de satisfacer las demandas del cliente actual, que busca experiencias que combinen la naturaleza con la comodidad del alojamiento, pero sin perder la esencia original del camping y su identidad. El grupo está dedicando esfuerzos para potenciar la nueva marca y dar visibilidad tanto a la marca como a los establecimientos que estarán bajo su paraguas, reforzando el equipo que trabaja en este lanzamiento en áreas como comercialización, marketing y operaciones.
Dentro del ADN de Q10 Gestión está la búsqueda constante y el uso de las mejores herramientas tecnológicas del mercado en términos de marketing y gestión operativa para optimizar la venta y la operativa diaria. Se está invirtiendo significativamente en la implementación de herramientas tecnológicas de primer nivel que mejorarán la experiencia del usuario antes, durante y después de su visita. En el marco de esta apuesta tecnológica, se está invirtiendo en nuevas implementaciones en software de gestión, Business Intelligence, marketing y otros ámbitos que harán de la tecnología una herramienta fundamental para la operativa del grupo.
«El sector está experimentando un momento favorable en cuanto a la demanda del cliente, por diversas razones. En primer lugar, España es un destino turístico por excelencia; y en segundo lugar, por la madurez del sector del camping, con una oferta cada vez más sólida y atractiva. Por eso, estamos adquiriendo y alquilando campings de grandes y medianas dimensiones, fortaleciendo los equipos y mejorando la gestión, con una inversión enfocada en alcanzar una calidad operativa excelente. Siempre pensando en que el cliente tenga una experiencia óptima en todos los niveles», explica Borja de la Rica, director de desarrollo de Negocio.
Los campings del grupo en la actualidad son: Lake Caspe, en el Mar de Aragón; Ampolla Playa, en el Delta del Ebro; Etxarri, en el Valle de Sakana; Conil y TEACAMPA, en Cádiz; y Cuevas Mar, en Almería.
Álvaro García, gerente del Grupo Campingred, narra cómo fueron los inicios de la cadena, «todo empezó con un intercambio de banners entre dos campings. Vimos que funcionaba (ya entonces nos gustaba medir lo que pasaba online) y tras dos años dándole forma y poniéndonos de acuerdo, en 2008 pusimos en marcha Campingred con 14 campings». Este modesto comienzo ha evolucionado hasta convertirse en una cadena con 26 establecimientos distribuidos por toda España. La filosofía de Campingred es crecer de manera gradual pero constante, buscando abarcar más territorio para ofrecer una propuesta aún más atractiva para los campistas.
La importancia de pertenecer a un grupo o cadena para aquellos campings que desean mantenerse como negocios turísticos sin tener que recurrir a la venta es evidente para Álvaro. Él cita un proverbio africano: «Si quieres llegar rápido, ve solo. Si quieres llegar lejos, ve acompañado». Destaca el valor del know-how y la fuerza que proporciona pertenecer a un grupo, algo difícil de alcanzar de manera individual. En Campingred, 26 gerentes de campings colaboran activamente, aportando ideas que se evalúan y se implementan, si son beneficiosas, en todo el grupo.
El grupo ha evolucionado su modelo de entrada, ahora permitiendo la incorporación de campings de mayor tamaño. Para muchos campings individuales, mantenerse al día con las últimas tendencias y herramientas de marketing digital como las «Smart Bidding» de Google o las campañas de «Máximo Rendimiento» puede resultar abrumador y consumir demasiado tiempo y recursos. Campingred ofrece una solución a este desafío al proporcionar herramientas y análisis constantes para optimizar la gestión de precios y aumentar los ingresos.
Campingred está a la vanguardia de la innovación, explorando nuevas tecnologías como la inteligencia artificial para mejorar la comercialización y aumentar las reservas. La temporada 2024 está superando todas las expectativas en términos de reservas anticipadas, demostrando el éxito de su enfoque orientado hacia la innovación y la mejora continua tanto para los campings adheridos como para los clientes finales. Álvaro invita a los empresarios con una mentalidad inquieta a unirse a ellos y descubrir las oportunidades que ofrece Campingred.
La cadena Yelloh! Village nació en Francia hace ya más de dos décadas, a raíz de la popularización de Internet, de la necesidad de varios campings para unir fuerzas y presupuestos de promoción para preservar una comercialización directa. Los fundadores querían mantener su independencia de los touroperadores, pero seguir competiendo con marcas que cada vez invertían más en su marca. Hoy en día sigue siendo la filosofía de la cadena, donde se prioriza la comercialización directa para campings de calidad.
Ward Wijngaert, responsable de desarrollo de negocio de Yelloh! Village y cabeza visible de la cadena en la Península Ibérica, nos habla en estas líneas de su historia y objetivos para los próximos años.
—¿Cómo nació y cómo es Yelloh! hoy en día?
—Los cuatro fundadores (los propietarios de los campings franceses Le Petite Camargue, Le Soleil Vivarais, Le Club Farret y Le Brasilia) decidieron unirse bajo una marca comercial que promocionarían juntos para hacer frente a la presión comercial constante de otras marcas. Gracias a la calidad de sus instalaciones y sus servicios en sus establecimientos, la marca ganó notoriedad e interés entre los campistas europeos. Bajo la premisa de calidad e independencia, sin comisiones a terceros, se fueron uniendo más campings año tras año.
Hoy en día somos el tercer grupo de campings en facturación en Francia con 292 millones de euros en 2023, después de ECG (European Camping Group) y CapFun, y prevemos superar la barrera de 100 establecimientos para la temporada 2025. Hemos generado 8,1 milones de pernoctaciones con un presupuesto 7,2 millones de euros en marketing.
—¿Con cuántos campings adheridos?
—Desde los cuatro campings iniciales hoy en día hay 95 establecimientos independientes en tres países que se comercializan bajo nuestra marca. Actualmente contamos con campings en Portugal, España y Francia, y tenemos proyectos avanzados en Italia, Croacia y Países Bajos.
—¿Cuántos de ellos están en España?
—Actualmente en España hay 7 Yelloh’s, concentrados principalmente en Catalunya e Islas Baleares. En esta temporada 2024 se ha sumado el camping Bassegoda Park, en el Prepirineo catalán, y de cara a la temporada 2025 prevemos incorporar a dos campings más, uno de ellos en Cantabria.
—¿En qué le beneficia a un camping español entrar en un grupo o cadena de campings?¿Es la fórmula para mantenerse como negocio turístico sin llegar a tener que vender el camping?
—En nuestro caso, los campings se unen por dos razones principales: laprincipal es la razón comercial: desde nuestra creación nos ocupamos de comercialización completa de campings con canales propios como webs, app y call-center. Nos ocupamos de la promoción de nuestros campings, de nuestra marca y de dichos canales comerciales. Ofrecemos el servicio de Revenue Managment integral para obtener la mayor ocupación al mayor rendimiento posible. Nuestro servicio al cliente se encarga de gestionar anulaciones, cambios en reservas y quejas, para que el propietario se pueda concentrar en la gestión de su camping
Y la segunda razón es porque el empresario quiere estar al día. Nuestro servicio de calidad hace seguimiento de la calidad y de la satisfacción de los campings. Gestionamos las encuestas de satisfacción que monitorizamos al instante y elaboramos informes periódicos para que el propietario puede decidir mejor su gestión diaria o futura inversión. También auditamos anualmente los campings con clientes misteriosos para determinar el cumplimiento de la calidad. Fomentamos el compañerismo vía herramientas digitales y encuentros físicos, para que los campings puedan compartir inquietudes y ayudarse entre ellos.
En definitiva, la unión hace la fuerza y juntos se llega mas lejos. Puede parecer un tópico, pero es así.
—¿Qué tipo de campings son propicios a entrar en Yelloh Village?
—Los campings que se adhieren a Yelloh son establecimientos turísticos que buscan cliente internacional. Muchas veces son propietarios con otros negocios y por esto quieren delegar la parte comercial de su establecimiento. Esto les permite despreocuparse de la comercialización sin perder el control de su negocio. También tenemos a emprendedores con ambiciones de invertir o ampliar su establecimiento, y unirse a Yelloh! Village les da la seguridad de la rentabilidad.
—¿Y qué les va a aportar la cadena?
—Acompañamos a estos emprendedores con su plan de inversión para asegurar que se lo más ajustado a las preferencias comerciales del mercado.
—¿Cuáles son vuestros objetivos en España a corto y medio plazo?
—No tenemos un objetivo cuantitativo, sino cualitativo. Solo queremos integrarcampings que cumplan con los estándares de calidad de Yelloh! Village, y a propietarios con afán de mejora constante. No queremos saturar destinos con establecimientos Yelloh, pero priorizamos campings de litoral a petición de nuestro cliente fiel. El objetivo final en España no será franquiciar la misma cantidad de campings que en Francia, pero si tener representación en cada destino turístico del país.
—¿Cómo va la temporada 2024?¿se aprecia un incremento de la reserva anticipada?
—Las previsiones y las reserves van muy bien. En nivel general de grupo estamos +16% en facturación respecto al misma fecha de 2023. Si desglosamos solo en el mercado español tenemos aun mejores datos, ya que estamos a +19% respecto el año anterior. Notamos un incremento de reservas, pero con estancias más cortas. La temporada baja tira de nuevo del carro con fuertes incrementos en mayo y setiembre. Así, esperamos que el clima nos permite tener otra buena temporada.
El Grup Blasi destaca por su compromiso con el cliente, la innovación y la sostenibilidad en el sector de los campings. Entre sus reconocidos establecimientos se encuentran el Camping & Resort Sangulí Salou y el Cambrils Park Resort, donde la gastronomía adquiere un papel fundamental para los visitantes.
La oferta gastronómica del Grup Blasi se basa en la dieta mediterránea, con especial atención a los niños y personas con alergias alimentarias. Sus campings ofrecen una amplia variedad de servicios que incluyen restaurantes, bares, buffets, comida para llevar, panaderías, supermercados, tiendas de souvenirs y Beach Clubs, con más de cuarenta puntos de venta para satisfacer las preferencias de las familias en cualquier momento del día.
En cuanto a la gestión y la innovación, el Grupo Blasi ha apostado durante más de una década por la tecnología en la restauración. La colaboración con la compañía SIGHORE-ICS ha permitido mejorar la eficiencia y la innovación en la gestión de la restauración de los campings. Gracias a las soluciones digitales desarrolladas por SIGHORE-ICS, se gestionan miles de operaciones diarias de manera ágil y segura, aportando eficiencia, rentabilidad, control, adaptación al mercado, sostenibilidad e innovación al grupo.
La sinergia entre Grupo Blasi y SIGHORE-ICS representa una gestión efectiva donde la tecnología se pone al servicio de las personas. En un mundo cada vez más tecnológico, esta alianza busca avanzar conjuntamente para ofrecer los mejores servicios y soluciones a los clientes.
Hace cuatro años el restaurante del camping Altomira pasó de estar franquiciado a optar por la gestión propia, hablamos con su Gerente, Adolfo Aucejo Rosalen, para que nos explique los motivos de y ventajas de esta decisión.
¿Qué os llevó a tomar esa decisión?
Queríamos tener un único interlocutor entre el establecimiento y nuestro cliente. Pensamos que ha sido un acierto para poder cerrar negocio con los grupos que nos visitan y se alojan con nosotros. Además, esto nos permite ofrecer al cliente una maravillosa experiencia gastronómica en sus vacaciones y poderles ofrecer productos de kilómetro cero con las máximas garantías de calidad.
¿Cuál ha sido el reto más difícil al que os habéis enfrentado desde el cambio de gestión?
El de formar los equipos de trabajo, hoy día es muy complicado mantener los equipos y que estén motivados para desarrollar sus tareas diarias. Todo pasa por tener una comunicación muy diaria con ellos y darles una formación continua tanto al personal de sala como al de cocina para que estén alineados con la empresa.
¿Es difícil la logística con los proveedores?
Lo más importante es montar los circuitos necesarios para que los proveedores no te produzcan una rotura de stock y semanalmente realizar los pedidos y ser muy disciplinados a la hora de recibir los pedidos, hay que revisar que estén correctos tanto las unidades como los kilos que nos marcan los albaranes de compra.
¿Qué tipo de cliente va al restaurante?
Después de la pandemia estamos viviendo una tipología de clientes nuevos que se están incorporando al camping buscando naturaleza y aire libre, son clientes que vienen de hacer turismo en otras tipologías de alojamiento y esperan recibir una oferta variada y adecuada a sus exigencias. También tenemos muchos clientes de fuera del camping, mismo el 80% de personas que vienen al restaurante no está alojada.
Sumergirse en la experiencia gastronómica de un camping como el Tamarit Beach Resort es mucho más que disfrutar de una buena comida. Detrás de cada plato se encuentra un meticuloso trabajo de coordinación, innovación y compromiso con la excelencia. En esta entrevista, Jordi Diéguez Quesada, Director de Food & Beverage, nos brinda una visión exclusiva de los desafíos, estrategias y planes futuros que hacen del Tamarit un referente en el mundo de la hostelería
Tamarit Beach Resort es uno de los pocos campings de España que cuenta con Director de Restauración, ¿Cuáles son exactamente sus funciones?
Principalmente coordinar y conceptualizar las ofertas de las diferentes áreas de restauración que tiene nuestro resort, con once puntos de ventas diferentes. Además de la gestión propia del departamento en cuanto a personal, proveedores, material prima y todos los procesos operativos que hay que llevar a cabo para el correcto funcionamiento de un departamento de esta envergadura.
A qué retos se enfrenta un Director de Restauración de un camping
El mantener un equipo humano que sea capaz de transmitir, formar y hacer posible todo lo planificado, es el mayor de los retos en un departamento como el de restauración. Sin la gran calidad profesional que actualmente tiene mi departamento, nada de lo que hemos conseguido hubiese sido posible. Y esa calidad profesional, hace que cada día nos exijamos más y queramos seguir siendo por mucho tiempo un resort de referencia con una gastronomía a su altura. Es por ello que la formación continua en nuestro departamento en indispensable.
¿Qué tipo de clientes va a los restaurantes?
Tenemos la suerte de tener al cliente alojado y por otra parte, nuestra marca gastronómica con Restaurante Brisa abierto al público en general atrae mucho cliente local que viene a disfrutar de la experiencia.
¿Cómo se diseña el área de restauración de un resort?
Es cierto, que hoy en día el departamento de Food & Beverage ha de estar en constante adaptación, tendencias y hábitos de consumo de cualquier tipo de comensal que se sienta en nuestras mesas. El reinventarse hace que no nos quedemos obsoletos y no perdamos ese efecto Wow que nuestros clientes y amigos están acostumbrados a recibir con las diferentes ofertas gastronómicas
que realizamos cada temporada. En Tamarit Beach Resort, tratamos de ofrecer a nuestro cliente una oferta diversificada y sin repetir conceptos en ninguno de nuestros restaurantes.
Es por ello, que cuando nos sentamos con los chefs a conceptualizar y estudiar las diferentes ofertas del Resort, buscamos que todas ellas se conviertan en Experiencias Gastronómicas.
Cuáles son los planes de futuro para mejorar la experiencia gastronómica en el camping y aumentar la satisfacción del cliente.
Entre los objetivos del departamento de F&B, está el de consolidar la marca marca gastronómica Tamarit, llevando nuestro ADN al resto de Resorts que el grupo esta abriendo en el territorio, continuar reinventándonos cada temporada o cada cambio de carta, y sobre todo transmitir a los equipos el amor por esta bonita profesión. Siempre aconsejo a la gente joven, que pasen por la hostelería, aunque sea de pasada, si la saben aprovechar es una experiencia única en crecimiento personal y psicológico, que sirve para toda la vida y para el resto de las profesiones
EL restaurante Abrasador El Astral está situado en Tordesillas y gracias a su modelo de gestión ha conseguido aparecer el número uno en TripAdvisor de los restaurantes del pueblo. Hablamos con su Director, Eduardo Gutiérrez González, para que nos explique el modelo que le ha llevado al éxito.
El restaurante del camping Astral es franquicia del grupo Abrasador ¿por qrestauué decidisteis franquiciar el restaurante?
En 2015 buscábamos un nuevo modelo de restauración porque estábamos cansados de la poca rentabilidad de nuestro restaurante de comida casera. Era muy bueno pero el modelo tradicional nos impedía abrir todo el año por su elevado coste, sobre todo relacionado con las mermas. Necesitaba un modelo que tuviera el mínimo desperdicio de producto y que contara con proveedores de calidad y seriedad. Yo conocía las franquicias de carne francesas como Courtepaille y me parecía atractivo y rentable, pero era muy caro traerlo a España. Lo más parecido que encontré fue Abrasador y hoy puedo decir que es mejor que esos modelos franceses.
¿Qué ventajas ofrece?
Nosotros tenemos gestión propia y absoluta libertad de decisión, Abrasador no es una franquicia, es una marca de bandera. Tú adquieres unos compromisos de uso del producto, de la marca y de determinados comportamientos, así como una participación en las actividades formativas de la marca, eso es todo. Lo bueno es que esos compromisos te ayudan a conseguir el éxito porque el acompañamiento a tu negocio es total y con una implicación que te sorprende.
¿Qué tipo de cliente va al camping?
Nuestra clientela es muy variada. Ya sólo la del camping tiene un espectro amplísimo tanto social como económico. Pero, además, contamos con los clientes locales de proximidad y los que circulan por las autovías que circundan Tordesillas, que cuando ven que nuestro restaurante es el número uno en TripAdvisor en el pueblo, tienen pocas dudas.
¿Cuál es la clave del éxito para llegar a ser el número uno de la localidad?
Para atraer a clientes de fuera, lo primero es que el restaurante esté en la entrada o muy cerca. Luego tienes que fijar, organizar y hacer respetar los flujos de tráfico para que los no campistas no accedan al camping. No olvides que tú tienes un restaurante en el camping porque te obliga la normativa, si no te obligaran no lo tendrías. Por tanto, elige si quieres ser rentable o si quieres tener contento al cliente que quiere gastar sólo en un bocadillo y un agua. Y lo siento, salvo que estés en la costa, esas dos opciones no son compatibles.
¿Qué nivel de facturación supone para vuestro camping?
Ya factura más que el camping pero está lejos en rentabilidad, como es lógico. Pero, no solo es importante por su facturación, es una herramienta de primer orden para fijar las estancias, crear fidelidad y aumentar la percepción de calidad, por tanto es muy importante.
Las reservas en los campings de las comarcas gerundenses para Semana Santa están en aumento, con previsiones de ocupación entre el 80% y el 90%. Miquel Gotanegra, presidente de la Asociación de Campings de Girona, señala que para evaluar el comienzo de la temporada es necesario esperar hasta finales de abril, ya que los clientes internacionales, que constituyen una parte importante, tienen periodos vacacionales diferentes y llegan de manera escalonada. No obstante, durante los días festivos de Semana Santa, las instalaciones reciben principalmente turismo catalán y español, y se espera una alta ocupación durante toda la semana.
La Asociación subraya que el camping es una de las mejores opciones para las vacaciones, ofreciendo instalaciones al aire libre y contacto con la naturaleza, siendo además un sector comprometido con la sostenibilidad y el medio ambiente, valores cada vez más valorados. El sector se enfrenta a la sequía con medidas implementadas desde hace años para reducir consumos y ser más sostenibles.
Durante Semana Santa, 48 de los 75 campings pertenecientes a la Asociación están abiertos, representando el 64% de la oferta. Esta cifra ha ido aumentando con el tiempo, y el sector está extendiendo la temporada cada vez más, lo que contribuye a fidelizar equipos de profesionales y atraer más clientes, con algunos campings abiertos durante todo el año.
Los campings prevén una ocupación media del 85% en Semana Santa con varios establecimientos completos tanto en la costa como en el interior. A día de hoy, la reserva en bungalows en todo el país es prácticamente del 95% y en parcelas de un 70%, pero, si las previsiones meteorológicas son favorables la ocupación podría ser aún mayor gracias a las reservas de última hora.
La estancia media para esta Semana Santa es de 5 días con un gasto medio diario por familia de
100-120 euros. El cliente en este periodo festivo es prácticamente cliente nacional.
El reparto ocupacional por fechas varía en función de los días festivos de cada Comunidad Autónoma
así como del calendario escolar de los más pequeños. Quedaría repartido de la siguiente manera: 65% reservas se concentran los días clave, del jueves 28 de marzo al lunes día 1 (5 días), 25% entre el miércoles día 27 y el domingo día 31 (5 días), y 10% entre el sábado 23 y el domingo día 31 (9 días).
Recordamos que los camping fueron los grandes triunfadores del sector turístico durante 2023.
Según cifras proporcionadas por el Instituto Nacional de Estadística (INE), se contabilizaron cerca de 10 millones de viajeros, con más de 47 millones de noches de estancia.. Para Ana Beriaín, presidenta de la FEEC, “comenzaremos la temporada alta en la misma línea que el año pasado. Somos optimistas y confiamos alcanzar el 85% de ocupación media nacional, con nuestros bungalows prácticamente llenos y las parcelas con una ocupación muy elevada”.
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