Del 6 al 8 de marzo, HIP | Hospitality Innovation Planet celebra en IFEMA (Madrid) una nueva edición de su evento destinado a la innovación Horeca, donde se darán a conocer las últimas soluciones para la hostelería.
Este año, la feria se centrará en presentar los conceptos de negocio, modelos y formatos que han surgido a raíz de la sostenibilidad para que la industria pueda adaptarse con éxito a estas nuevas demandas. 9 escenarios simultáneos donde los ponentes darán a conocer sus modelos de negocio, sus estrategias, cómo gestionan sus organizaciones y el talento, la experiencia que brindan a sus clientes, casos de éxito y de fracaso, y como levantarse de nuevo. Y entre los temas que pueden interesar al empresario de camping está la nueva normativa de desperdicio alimentario o el marketing digital.
Nuevas normativas para frenar el desperdicio
El pasado mes de enero entró en vigor el nuevo proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario promovido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que tiene la finalidad de acabar con los 1.364 millones de kilos/litros de alimentos que, según el Gobierno, se tiran en España. Disponer de un plan de prevención para frenar la pérdida de productos alimenticios, ofrecer siempre la posibilidad de llevarse la comida no consumida de manera gratuita (siempre y cuando no sea con un envase de plástico de un solo uso), flexibilizar los menús en cuanto a cantidades o guarniciones, o dar los excedentes a fines sociales son algunas de las acciones que contempla la normativa y que los hosteleros ya tienen que aplicar a día de hoy.
Para guiar a los profesionales en esta cuestión, HIP 2023 dará a conocer los conceptos de negocio, modelos, y formatos que han surgido a raíz de la sostenibilidad a fin de que la industria los pueda adaptar con éxito.
El potencial de las redes sociales y el marketing digital
La comunicación y digitalización son partes fundamentales de la estrategia de negocio de un establecimiento turístico.
Así, la fuerza de las redes sociales y de las tecnologías es claramente un potente instrumento con el que contar a fin de ganar una ventaja competitiva y difundir al público objetivo las distintas propuestas de valor que ofrece la hostelería. Como macrotendencia en la que se ha convertido el Marketing Digital y, por consiguiente, la digitalización en la industria, HIP 2023 abordará las cuestiones que surgen en torno a esta temática como, por ejemplo, la manera de incrementar los beneficios con campañas de contenido, influencers o “storytelling”, o a través de herramientas digitales como ChatGPT o Blockchain. Puedes ver la agenda de la jornada aquí.
